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La espirulina (Arthrospira platensis) es un alga de color verde azulado en forma de espiral a la que se le atribuyen numerosas propiedades benéficas para la salud. Es el descendiente inmortal de la primera forma de vida fotosintética surgida hace 3 500 millones de años y ha sido usada como alimento desde tiempos prehistóricos.
El alga espirulina puede ser una rica fuente de:
Proteína: 70% de su composición son proteínas.
Calcio: Puede ayudar al sistema inmunológico.
Hierro: Mineral necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo.
Zinc: Puede ayudar a abreviar el periodo de recuperación del resfriado común.