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La quinoa (Chenopodium quinoa), denominada pseudocereal, es un alimento característico por su delicioso sabor. Esta semilla proviene de los Andes y su uso se remonta a épocas prehispánicas que consumían esta semilla ya que presumía tener múltiples beneficios para la salud.
La quinoa inflada puede ser un rica fuente de:
Proteína: Gracias a que posee un alto nivel de proteína, puede ser un alimento ideal para personas que no consumen proteína animal.
Fibra: Es una importante fuente de fibra soluble e insoluble por lo que puede ayudar a mantener buenos niveles de colesterol.
Manganeso: Puede ayudar a reducir el riesgo de padecer osteoporosis.
Antioxidantes: Pueden ayudar a proteger el cuerpo de los radicales libres.